mercoledì 23 ottobre 2013

Torta allo yogurt

Ecco una delle torte più veloci che faccio....
Facile, semplice ma buonissima e soprattutto soffice!!!

Per i dolci bisogna seguire le dosi. Dopo vari disastri mi sono arresa e seguo diligentemente la ricetta....

Un vasetto di yogurt alle pere
Due vasetti di zucchero
Tre vasetti di farina
3 uova
Un vasetto di olio di semi
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito per dolci.
Un cucchiaio di cacao, pere in pezzi e uvetta a piacere.

Semplicemente si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola e si amalgama il tutto. Si inforna a 180 gradi per 30 minuti

lunedì 21 ottobre 2013

Budino al cioccolato

Questo è il budino al cacao che preparo a mia figlia senza usare le bustine pronte.

Le dosi sono precise quindi le seguo al grammo!!

Ingredienti:

1 litro di latte
4 cucchiai colmi di cacao amaro
8 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina

Scaldare il latte
In una ciotola mescolare lo zucchero, il cacao e la farina. Quando il latte sta per bollire versare il composto e mescolare con cura finché addensa e mescolare ancora qualche minuto senza bruciare il fondo.

Versare la crema bollente in uno stampo bagnato e lasciarlo raffreddare. Mettere in frigo qualche ora.

Spezzatino di pollo con zucchine

Ecco un' altra alternativa per cucinare il petto di pollo!!!

Ho tagliato a pezzettoni il petto di pollo e le zucchine a rondelle. Ho inserito il tutto in una padella antiaderente con un goccio di olio e sale. Ho fatto cuocere il tutto per 20 minuti circa e a cottura ultimata ho inserito un po' di ragù già cotto.

Un esperimento ben riuscito!!!!!

domenica 20 ottobre 2013

Fiesta: esperimento n^1

Ho deciso di imitare la famosa merendina fiesta.... ho trovato la ricetta su internet ma come al solito ho modificato qualcosa!!

Per il pan di Spagna ho una ricetta mia che seguo al grammo perché viene perfetto!!! Voi potete scegliere se farlo o se comprarlo già fatto.

Per la bagna ci vuole acqua e zucchero. Naturalmente serve anche il liquore ma io non lo metto!!!!

Per la crema ci vuole latte, farina, zucchero, un tuorlo. Nella ricetta c'é anche la panna ma io nn la metto altrimenti è troppo pesante!

Come primo tentativo nn è andata malissimo ma nn sono soddisfatta. Il ricoperto al cioccolato nn rende bene. Devo aver sbagliato qualcosa  .....

Ma ci riproverò... qualcuno ha suggerimenti????

sabato 19 ottobre 2013

Ora solare

http://www.ecoditorino.org/ora-solare-2010-lancette-in-movimento-tra-il-30-e-il-31-ottobre-termina-lora-legale.htm

lunedì 14 ottobre 2013

Orecchiette con purea di cavolfiore al salmone

Per fare questo primo piatto ho impiegato 2 minuti..... grazie agli avanzi di ieri sera!!!!
Il tempo di far cuocere le orecchiette ( 2 minuti) e il pranzo é servito!!!
Ho ridotto in purea il cavolfiore avanzato schiacciandolo con la forchetta o se volete

mercoledì 9 ottobre 2013

Polpette con sugo di pomodoro e patate

Stasera ero in vena di cucinare.... ho fatto le polpette nel sugo di pomodoro con patate!!! Nn avevo la carne macinata così ho preso un petto di pollo e l'ho spezzettato nel mixer (ancora semi congelato) aggiungendo pangrattato, formaggio grana, sale e spezie varie. Ho aggiunto un uovo e amalgamato il tutto. Ho formato delle polpette grosse come una noce e le ho fatte cuocere nel sugo di pomodoro che ho fatto con i pomodori del mio orto!!! Ho inserito anche le patate a tocchetti.... mmm da leccarsi i baffi!!!! Nn è avanzato nulla..

lunedì 7 ottobre 2013

Zuppa multicereali

Il freddo di oggi mi ha fatto venire voglia di zuppa.... così ho rovistato nel libro delle ricette toscane (io ho origini toscane) ed ho trovato una zuppa multicereali che ho un po'modificato.... tanto per cambiare!!!

Si deve preparare la base di brodo con tutte le verdure e i legumi che vi piacciono, io ho messo di tutto e di più! Si fa bollire per 45 minuti (ma se nn avete tempo c'é sempre la pentola a pressione) e si inserisce riso, farro, orzo e avena. Il tempo necessario alla cottura dei cereali e poi si aggiunge olio e grana. Ho preparato una base di pane tostato e sopra ho versato la zuppa... cosa dire?? Semplicemente da leccarsi i baffi....

venerdì 4 ottobre 2013

Pasta veloce

Oggi ho fatto la pasta in un minuto!!!! Ovviamente dovete usare una pasta con cottura veloce tipo gnocchi o quelle paste fresche tipo orecchiette o trofie!

Una volta cotta,  nella stessa padella ho cotto la pancetta affumicata, ho unito il Philadelphia, olio piccante, un goccio di acqua di cottura.... mmmmmm squisitamente SQUISITA...

martedì 1 ottobre 2013

Coniglio con il cavolo verza

Nella padella antiaderente tipo wok ho messo un pò di olio (poco... per la linea!!!) con qualche cipollotto a piacere, un pò di sale e spezie varie ed eventuali, ho fatto rosolare un minuto il coniglio sui due lati e poi ho