Ingredienti per 4 persone :
8 uova
4 cucchiai di parmigiano
Gorgonzola
Gherigli di noci
Procedimento :
Sbattere le uova con il parmigiano, sale e pepe e cuocere in una larga padella antiaderente unta con poco olio.
Tagliare a dadini il gorgonzola e distribuirlo sulla frittata insieme ai gherigli di noce tritati grossolanamente.
Avvolgerla stretta in un foglio di alluminio e mettere in forno per 10 minuti a 180°.
Sfornare e affettare tiepida
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