Torta salata di lenticchie e indivia

Ingredienti per 4 persone :

150 gr. di lenticchie 
2 porri 
2 cespi di indivia belga 
2 uova 
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 base di pasta sfoglia
Olio, Sale e pepe q.b. 

Preparazione:

Lessare le lenticchie secche precedentemente ammollate, tagliare a fettine i porri  e i cespi di indivia a listarelle.

In una padella antiaderente fare cuocere i porri, le striscioline di indivia e le lenticchie con poco olio sale e pepe e se gradite qualche spezia.

Sbattere le uova aggiungendo il parmigiano grattugiato e unire alle verdure fatte intiepidire.

Foderare una teglia con la pasta sfoglia e versare il composto ottenuto. Spennelare con latte la pasta e infornare a 180° per circa 20 miniti.